ゴジベリーサラダ
【材料】作りやすい分量
- グリーンリーフレタス・・・5枚程度
- りんご・・・1/2個
- くるみ・・・適量
- ゴジベリー・・・大さじ１程度
- オリーブオイル・・・適量
- 酢・・・オイルと度量
- 塩コショウ・・・適量
【作り方】
- グリーンリーフレタスは水洗いしてしっかりと水切りしておく。りんごは扇型に薄切りし、塩水にさらす。クルミは刻んでおく。
- グリーンリーフレタスを適当な大きさにちぎり、サラダボウルに中央がこんもりとするように盛り付ける。その上から薄切りにしたりんごを入れ、中央がこんもりとするように飾り付けたら、最後にクルミとゴジベリーを散らす。
- ドレッシングを作る。オリーブオイルと酢、塩コショウを小さなボウルに入れて泡立て機で混ぜあわせ、サラダの上に回しかけて完成。
【ポイント】
グリーンリーフレタスは、サニーレタスでも代用できます。
一般的な色の薄いレタスには栄養成分が少ないため、使用するなら色の濃いレタスを選びましょう。
クルミとゴジベリーのカリカリとした食感と、ドレッシングの塩味と甘さがマッチした、お子様にも食べやすいサラダです。
