【材料】
- アーモンド・・・200g
- ヘンプシード・・・大さじ1~3
- バナナやりんごなどのフルーツ・・・食べたい分だけ
【作り方】
- アーモンドバターを作る。ローストアーモンドを使用する場合はそのままでよいが、生アーモンドの場合には、160℃に温めたオーブンで30分程焼く。
- アーモンドが冷めたらフードプロセッサーにかける。撹拌を続けると、粉状だったアーモンドがペースト状となり、さらに撹拌を続けてトロトロの液状になったら完成。※撹拌時間は約15分程度。
- アーモンドバターをココットに盛りつけ、その上にヘンプシードをトッピングする。スライスしたバナナやりんごなどを皿に盛り付け、アーモンドヘンプバターにディップしながら食べる。
【ポイント】
市販のアーモンドバターは、砂糖や添加物などが入っているため手作りがお勧めです。
アーモンドは生の状態でバターにすると保存が出来ずカビが発生する可能性が高まるため、アーモンドバターにする場合には加熱するのがお勧めです。
フードプロセッサーは長時間回し続けるとモーターが焼ける可能性があるため、様子をみながら回していきましょう。