ヘンプミルク
日本ではまだあまり有名ではありませんが、代替乳としてナッツミルクと並びヘンプミルクも人気です。
ヘンプミルクは簡単に手作りができます。
【材料】
- ヘンプシード・・・1/2CUP
- メープルシロップ(アガベシロップでも◯)
- 水・・・3CUP
- 自然海塩・・・ひとつまみ
- バニラエクストラクト・・・適量
【作り方】
- 全ての材料をミキサーに入れて、白く液体になるまで１分〜１分半程度しっかりと撹拌する。
- 容器にナッツミルクバッグ(※)をかぶせ、①を注ぎ入れ濾す。
- グラスに移して完成。
【ポイント】
ヘンプの成分が抽出されるまで、しっかりと撹拌します。
料理に使用する場合などは、甘味料とバニラエクストラクトは除きましょう。
完成したヘンプミルクにローカカオパウダーやシナモンなどのスパイスを混ぜてアレンジミルクとして楽しむこともできます。
甘味料はレシピにあるもののほかに、ローハニーやヤーコンシロップでも◯。
ヘンプシードの他に、生カシューナッツや生アーモンド、生くるみなどでも同様にナッツミルクを作ることができます。
ナッツミルクをスムージーにプラスすることで、栄養価が高いミルキーなスムージーを楽しむことができるので、ぜひお好みのナッツミルクを見つけてください。それぞれのナッツにより微妙に風味が異なります。
※ナッツミルクバッグ・・・ナッツミルクを作るときにナッツの繊維質(ナッツパルプ)を濾すためのものです。専用のものがない場合には、排水溝用メッシュでも代用できます。
